Vinificazione

effettuata la pigiatura le uve diraspate e pigiate vengono poste in un particolare tino di fermentazione dove è possibile riscaldare il pigiato per poter gestire e controllare la fermentazione. Una volta ultimata la fermentazione il vino completa il suo affinamento in barriques di rovere per 2 anni. Terminato l’affinamento si procede all’imbottigliamento, cui periodo di affinamento in vetro prima della commercializzazione. 

Sapore

importante, ricco, potente, caldo, avvolgente, morbido, ma   gradevolmente astringente, lungo, persistente. Elegante.

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I0244
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