Viaggio sensoriale nel Sud Italia

Con questa lettura ti porteremo in un affascinante viaggio enogastronomico nel cuore del Sud Italia. Durante questo percorso, esploreremo la ricchezza dei vini di queste regioni e ti guideremo attraverso abbinamenti gastronomici che esalteranno ogni sfumatura e caratteristica di ogni vino.

Campania

La Campania è una regione ricca di tradizioni vinicole millenarie, e produce una vasta gamma di vini pregiati. Alcune delle tipologie di vini più particolari che emergono dalla Campania includono:

Greco di Tufo: Un vino bianco DOCG prodotto con l'uva Greco. Si caratterizza per un colore giallo paglierino e offre un bouquet complesso di fiori bianchi, agrumi e note minerali. Al palato, è secco, armonico e persistente. Accompagnalo a frutti di mare, pesce o formaggi freschi della zona.

Proposta di Horecabrenta: Feudi di San Gregorio   cod. I6512

Fiano di Avellino: Un altro vino bianco DOCG, ottenuto principalmente dall'uva Fiano. Si contraddistingue per un colore giallo dorato e regala aromi di frutta matura, miele e spezie. Al gusto, è rotondo, equilibrato e ricco di sapori. Abbinalo a piatti a base di pesce di mare, zuppe o risotti.

Proposta di Horecabrenta: Feudi di San Gregorio   cod.I6511

Taurasi: Questo vino rosso è uno dei più celebri della Campania e ha ottenuto la denominazione DOCG. È prodotto con l'uva Aglianico ed è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso, sprigiona note di frutta rossa, spezie, tabacco e cioccolato. In bocca, è robusto, tannico e di grande struttura. È il compagno ideale per piatti di carne saporiti, arrosti e formaggi stagionati.

Falanghina: Un altro vino bianco importante della Campania, riconosciuto come DOC o DOCG a seconda della zona di produzione. Ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e offre aromi di frutta tropicale e agrumi. Al palato, è fresco, fruttato e leggermente aromatico. È perfetto con antipasti leggeri, primi piatti a base di pesce e piatti a base di verdure.

Proposta di Horecabrenta: Feudi di San Gregorio   cod.I6514

La Campania è una regione che offre una varietà di vini sia bianchi che rossi, ognuno con le sue peculiarità e stili distintivi. Ogni sorso di questi vini ti porterà a scoprire i tesori enologici di questa affascinante regione.

Puglia

La Puglia, nota come "il tacco dello stivale", è una delle principali regioni vinicole italiane, con un'enorme varietà di vitigni autoctoni. Alcuni dei vini particolari della Puglia includono:

Primitivo: Questo vino rosso è prodotto principalmente con l'uva Primitivo ed è conosciuto per i suoi intensi aromi di frutti neri maturi, spezie e vaniglia. Al gusto, è avvolgente, corposo e con un piacevole retrogusto dolce. Accompagna carni rosse alla griglia, arrosti, piatti piccanti e formaggi stagionati.

Proposta di Horecabrenta: Cantine Teanum  cod. I8082

Salice Salentino: Un blend di uve Negroamaro e Malvasia Nera che dà vita a un vino rosso dal colore rubino intenso. I suoi profumi di frutti rossi e spezie lo rendono perfetto per abbinamenti con piatti a base di carne, zuppe e formaggi saporiti.

Sicilia

L'isola di Sicilia, famosa per la sua tradizione vinicola antica e ricca, offre una varietà di vini pregiati. Alcuni dei vini particolari della Sicilia includono:

Nero d'Avola: Questo vino rosso è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso e offre profumi di frutti rossi e spezie. In bocca, è pieno, morbido e con una piacevole nota di liquirizia. Si abbina splendidamente a piatti di carne, pasta con sughi saporiti e formaggi stagionati.

Proposta di Horecabrenta: Cantine Donna Fugata  cod. I8237

Cerasuolo di Vittoria: Un vino rosato ottenuto dal blend di uve Nero d'Avola e Frappato. Ha un colore rosato brillante e offre aromi di ciliegie, fragoline di bosco e fiori rossi. Al palato, è fresco, equilibrato e con una nota di spezie. È il compagno perfetto per piatti di pesce, sushi, insalate e salumi.

Moscato di Pantelleria: Prodotto sull'isola di Pantelleria, al largo della costa siciliana, il Moscato di Pantelleria è un passito aromatico e dolce, ottenuto dall'uva Moscato d'Alessandria (Zibibbo). Offre intensi aromi di frutta candita, fiori e agrumi.

Proposta di Horecabrenta: Tanit  cod. I8015

Calabria

La Calabria è una regione dal carattere forte, e i suoi vini riflettono questa personalità unica. Alcune tipologie di vini particolari della Calabria includono:

Cirò Rosso: Questo vino rosso prodotto principalmente con l'uva Gaglioppo è caratterizzato da un colore rosso rubino e da aromi di frutti rossi maturi e spezie. In bocca, è corposo, persistente e con una leggera nota di amaro. Si abbina magnificamente a piatti tipici calabresi come 'nduja, salsiccia calabrese e formaggi piccanti.

Basilicata

La Basilicata è una regione in cui la viticoltura è un'arte antica. Tra le tipologie di vini particolari della Basilicata troviamo:

Aglianico del Vulture: Un vino rosso intenso e corposo, ottenuto dall'uva Aglianico, che offre note di frutta rossa, tabacco e liquirizia. In bocca, è potente, con tannini eleganti e una lunga persistenza. Si abbina magnificamente a piatti di carne, brasati e formaggi stagionati.

Sardegna

L'isola di Sardegna produce vini unici e affascinanti. Alcuni dei vini particolari della Sardegna includono:

Cannonau: Questo vino rosso avvolgente offre profumi di frutti di bosco maturi e note speziate dolci. Al gusto, è rotondo, morbido e con una nota leggermente tannica. Si abbina perfettamente a carni alla brace, arrosti e piatti di agnello.

Proposta di Horecabrenta: Vigneti Zanatta  cod. I2767

Vermentino: Un vino bianco fresco, aromatico e minerale, con profumi di fiori bianchi e agrumi. Al palato, è equilibrato, fruttato e piacevolmente persistente. È l'ideale con frutti di mare freschi, insalate estive e antipasti a base di verdure.

Proposta di Horecabrenta: Vigneti Zanatta  cod. I2766

Ogni regione del Sud Italia ci offre una splendida varietà di vini e sapori unici, ognuno con il suo carattere distintivo. Ti invitiamo a esplorare queste meraviglie enogastronomiche e a scoprire la magia delle tradizioni vinicole del Sud Italia.

Se desideri approfondire ulteriormente o hai domande specifiche sui vini di una particolare regione, non esitare a contattarci. Siamo lieti di offrirti il nostro supporto e le nostre conoscenze per rendere il tuo viaggio enogastronomico ancora più gratificante.

VAI ALLA SELEZIONE COMPLETA DEI VINI DEL SUD PROPOSTI DA HORECA BRETA: CLICCA QUI