SICILIA

LILLO GRILLO bio CARUSO & MININI SICILIA

Vitigni: Grillo 100%

ABBINAMENTI: Predilige accostamenti delicati come tar- tare di pesce crudo o sushi; bene anche con carni bian- che e verdure saltate.

CALICE CONSIGLIATO: Tulipano

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C

Moscato di Pantelleria Tanit Doc

Uve: Zibibbo.

Da assaggiare come aperitivo, sui formaggi e sul dessert o anche come vino da meditazione.

15% vol. alc.

Prio Doc

Uve: Catarratto.

Con antipasti di pesce, crostacei, primi di verdure.

12% vol. alc.

La Fuga Doc

Uve: Chardonnay.

Con crostacei, primi piatti elaborati e tonno.

13% vol. alc.

Anthilia Doc

Uve: Catarratto.

Perfetto con pesce leggermente affumicato, frutti di mare e primi piatti al forno.

13% vol. alc.

Chiarandà

Uve: Chardonnay.

Affinato nel suo feccino nobile per 6 mesi.

Ottimo con salmone affumicato, pesce alla griglia e zuppa di legumi.

13,5% vol. alc.

Ben Ryé Doc Passito di Pantelleria

Uve: Sauvignon, Chardonnay, Ribolla, Malvasia, Picolit.

Si abbina con primi tartufati, con piatti di pesce, al forno e salsato o con carni bianche.

14% vol. alc.

Sherazade Igt

Uve: Nero D'Avola

ideale con zuppe di pesce, pizza o spaghetti al pomodoro. Servirlo in calici di media grandezza, può essere stappato al momento, ottimo leggermente freddo (15-16°C).

Mille e una notte Doc

Uve: Nero d’Avola.

Con carni rosse, sughi speziati, montone, vitello e agnello.

13,5% vol. alc.

Malvasia di Sicilia Igt

Uve: Malvasia.

Si degusta con fantasia, accompagnata da gelati, frutta secca, dolci da forno.

16% vol. alc.

Moscato di Sicilia Igt

Uve: Moscato.

Ottimo per accompagnare frutta secca e biscotti da forno.

16% vol. alc.

Zibibbo Igt

Uve: Zibibbo.

Si accoppia molto bene con pasticceria da forno, frutta secca e gelati.

16% vol. alc.

Nero d’Avola Doc

Uve: Nero d’Avola.

Primi piatti con ragù di carne, arrosti e stufati, formaggi stagionati.

12,5% vol. alc.

Angheli Doc

Uve: Merlot e Cabernet Sauvignon.

Con taglieri di salumi, polpette al sugo, carni grigliate e costolette.

14,5% vol. alc.

Lighea Zibibbo D.O.C.

Uve: Zibibbo 100%

Crudo di pesce, pesce azzurro, fritture e insalate gourmet

ARANCINO macerato CARUSO & MININI SICILIA

Vigneti: Principalmente Catarratto

ABBINAMENTI: Vino a tutto pasto, accompagna benissimo aperitivi a base di molluschi e crostacei, piatti di pesce, foie gras, formaggi erborinati e carni bianche.

CALICE CONSIGLIATO: Calice di media grandezza con

bocca piccola.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% Vol

CATALU' CATARRATTO bio CARUSO & MININI 

Vitigno: Cataratto 100%

Abbinamenti: Paste con sughi leggeri, pesci e crostacei, pollo, formaggi a pasta fresca. Ideale come aperitivo.