MAIELLA MERLOT IGP

UVA: Merlot 100%

Colore: Rosso rubino intenso.

Profumo: frutti rossi, ciliegia (marasche o amarene), lamponi e altri piccoli frutti di bosco con sensazioni speziate.

Sapore: Strutturato e persistente.

Temperatura servizio: 14-16°C

Abbinamenti gastronomici: piatti di piccola selvaggina, ai formaggi di media o più lunga stagionatura.

MONTEPULCIAMO D'ABRUZZO DOP

UVE: Montepulciano 100%

VISTA: Rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee, tendenza al granato con l’invecchiamento.

OLFATTO: Profumi di frutti rossi, spezie, intenso, etereo.

GUSTO: Pieno, asciutto, armonico, giustamente tannico.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Gastronomicamente predilige bolliti, brasati, arrosti, pollame nobile e formaggi a pasta stagionata.

Prosecco Bio Vegan Extra Brut

Uve: Glera 85-100 % 

Secco e dalla fresca acidità, le sue note fruttate e floreali sono l'ideale per accompagnare i piatti di pesce.

Prosecco Brut Docg Zerogrammi

Uve: Glera 100%.

Ottimo da aperitivo e tutto pasto. Si accompagna bene ad antipasti di mare, crostacei.

11% vol. alc.

Negramaro Igt Otre

Uve: Negroamaro.

Freschezza e morbidezza ne fanno un gran vino da pesce.

13% vol. alc.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc “Il Priore”

Uve: Verdicchio.

Il suo migliore abbinamento è servito con pesce arrosto.

13% vol. alc.

Chardonnay D.O.C. Piave “Linea sottovoce”

Vitigno 100% Chardonnay Gradazione alcolica 13,5% vol. Temperatura di servizio ottimale 10-14° C.

Equilibrato e ricco in ogni aspetto: la linearità in bocca è accompagnata da note di frutta matura che sfumano in gradevoli nuances di nocciola tostata, vaniglia e miele

LILLO GRILLO bio CARUSO & MININI SICILIA

Vitigni: Grillo 100%

ABBINAMENTI: Predilige accostamenti delicati come tar- tare di pesce crudo o sushi; bene anche con carni bian- che e verdure saltate.

CALICE CONSIGLIATO: Tulipano

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C

Bombino Fiano

Uve: 70% Bombino – 30% Fiano

Abbinamenti: piatti a base di pesce, fritture, risotti.

Gin Monkey 47 Superior

Gin dal colore chiaro con profumi intensi floreali e leggermente speziati. Note avvolgenti di ginepro al palato in simbiosi con sentori balsamici di pino, floreali di menta piperita, lavanda ed eucalipto, speziati di pepe, semi di finocchio, anice stellato e fruttati di agrumi e mirtilli rossi, per finire una finissima nota di mandorla amara. Complessità unica, ma armonica e bilanciata.

BUCEFALO ROSSO TERRE DI CHIETI IGP

Uvaggio: Montepulciano 100%

Vino da Uve Appassite ROSSO

COLORE: rosso.

PROFUMO: ampio ed intenso , le note prevalenti sono quelle fruttate, con apertura di amarene e mirtilli, seguono profumi speziati di origine terziaria (cioè derivanti dall’affinamento) con note di cacao, caffè, tabacco e cuoio.

SAPORE: sorprendente, l’astringenza prodotta dai tannini e la freschezza dell’acidità si integrano con la naturale dolcezza del vino. Complessivamente armonico, vellutato, morbido e di lunga persistenza.

Abbinamenti: Carni rosse, fegato, selvaggina ma anche dolci al cioccolato, crostate di amarena o frutti di bosco, formaggi con mostarde o confetture.

Cabernet Franc Igt BIO VEGAN

Uve: Cabernet Franc.

Da abbinare ad arrosti di carne, a cacciagione e selvaggina. Ottimo con formaggi invecchiati.

12% vol. alc.

Prosecco Extra Dry Doc

Uve: Glera 100%.

Vino per tutte le occasioni, perfetto con i salumi ed affettati. Primi piatti in genere, ottimo con il pesce crudo marinato. Grigliata di pesce

11% vol. alc.

Passerina Igt BIO VEGAN

Uve: Passerina.

Da abbinare a minestre di verdure, formaggi freschi.

12,5% vol. alc.

PRIMITIVO IGP

Vino Biologico e Biodinamico (Demeter)

Fermentazione spontanea 

SENZA SOLFITI aggiunti 

Non Filtrato con FONDO

Stabilizzazione tartarica naturale 

Colore: Colore rosso rubino con luminosi riflessi purpurei. Profumo: Intensi sentori di ciliegia, susina e mora di rovo, intrecciati a note di viola, mirto e arancia sanguinella.

Sapore: Sorso voluminoso eppure mirabilmente fresco, con bella vena tannica piacevolmente integrata nella stoffa del vino. Lungo finale intessuto di ricordi di prugna, fiorone, erbe campestri e agrumi.

Abbinamenti: Da tutto pasto, primi e secondi conditi, carni bianche e rosse, salumi, torte salate, pizze rustiche, fritture, formaggi semi stagionati.

Prosecco frizzante DOC Bio Vegan

Uve: Glera 100%

Antipasti a base di salumi, primi piatti a base di pesce.

13% vol.alc

Prosecco Doc Treviso Brut

Uve: Glera 100%.

Vino conviviale, ottimo aperitivo, ideale per accompagnare formaggi freschi, ottimo con un piatto di “risi e bisi” (risotto con piselli).

12% vol. alc.

Primitivo Igt Otre

Uve: Primitivo

Cacciagione, formaggi a pasta dura e insaccati sono gli abbinamenti tipici.

15% vol. alc.

CATALU' CATARRATTO bio CARUSO & MININI 

Vitigno: Cataratto 100%

Abbinamenti: Paste con sughi leggeri, pesci e crostacei, pollo, formaggi a pasta fresca. Ideale come aperitivo.

Sauvignon Igt BIO VEGAN

Uve: Sauvignon.

Con antipasti a base di prosciutto, primi piatti a base di erbe, piatti a base di pesce con salse leggere.

12% vol. alc.

Cabernet Franc DOC Venezia Cantastorie BIO VEGAN

Uve: Cabernet Franc.

Si accosta bene con arrosti di carni bianche e rosse, selvaggina e cacciagione.

Cucina vegana: con medaglioni di fagioli e farro.

13% vol. alc.

CHARISMA TREBBIANO D''ABRUZZO DOP

Vitigno: Trebbiano d’Abruzzo 100%

Colore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta a polpa bianca ed eterei, in bocca fresco, intenso e sapido.

Abbinamenti: Cucina di mare, baccalà, primi piatti con salse chiare, carni bianche.

Pinot Bianco Igt BIO VEGAN

Uve: Pinot Bianco

Vino da aperitivo. Ottimo con piatti di pesce bianco, delicati piatti di mezzo, minestre.

12% vol. alc.

 LA BELLE MALVASIA IGT 

Vitigno: Malvasia minimo 85%

Colore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di uva, frutta tropicale, fiori, in bocca fresco e morbido, intenso, sapido e di corpo.

Abbinamenti: Cucina di mare, formaggi di media stagionatura, primi piatti strutturati, carni bianche.

Prosecco Brut Docg Settegrammi

Uve: Glera 100%.

Ottimo aperitivo. Si accompagna bene a formaggi teneri di malga, primi piatti in genere, ottimo con l’orata al forno e pesce cotto al vapore.

11% vol. alc.

Lison DOCG Classico BIO VEGAN

Uve: Lison.

Ottimo con primi piatti saporiti, con il pesce e le carni bianche.

13% vol. alc.