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Il primo Prosecco Brut mai creato: giallo paglierino brillante, con note fini di frutta, agrumi ed erbe selvatiche. Fresco, asciutto e di grande piacevolezza.
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Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato "Prior" Bortolomiol nasce da uve Glera in purezza, coltivate sulle colline che circondano Valdobbiadene, allevate con il tradizionale metodo della "cappuccina modificata" e raccolte nella seconda metà di settembre. Il numero romano sulla capsula e il nome stesso, "Prior", ricordano un momento storico: fu Giuliano Bortolomiol, negli anni '60, a intuire e creare per primo questo spumante Brut in un'epoca in cui il Prosecco di Valdobbiadene era ancora solo Extra Dry, dando così il via allo spirito pionieristico che contraddistingue la cantina. Le uve vengono vinificate a bassa temperatura con lieviti selezionati, mentre la presa di spuma in autoclave, secondo il metodo Martinotti-Charmat, dura tra i 25 e i 30 giorni, seguita da circa 3 mesi di affinamento in bottiglia. Il risultato è uno spumante dal colore giallo paglierino brillante, dallo spettro aromatico pulito e fine: al naso emergono nitide e fragranti note di frutta, in particolare mela verde acerba e agrumi, accompagnate da freschi sentori di erbe selvatiche. Al palato lo sviluppo gustativo è agile e immediato, essenziale e asciutto, con una piacevole freschezza che lo contraddistingue.
In breve
Questo Prosecco arriva dall'azienda agricola Bortolomiol, con sede a Valdobbiadene, in provincia di Treviso, fondata nel 1949 da Giuliano Bortolomiol. Documenti della metà del Settecento attestano già l'esistenza di Bartolomeo Bortolomiol, capostipite della famiglia che per generazioni ha coltivato la vite su queste colline, trasmettendo l'amore per la terra fino a Giuliano, che ha sempre creduto nella qualità e nel futuro del Prosecco a denominazione. Oggi le redini dell'azienda sono nelle mani delle quattro figlie del fondatore, Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, che portano avanti la missione di famiglia con un approccio sostenibile, mantenendo intatti i principi della tradizione e la valorizzazione del territorio.
Dal cuore del Grand Cru di Valdobbiadene nasce il Superiore di Cartizze Bortolomiol: uve Glera raccolte a mano sulla collina più preziosa della denominazione, per un Dry Millesimato dal perlage finissimo, morbido e aromatico, con note di macedonia di frutta, nocciole e fiori d'acacia.
Il primo Prosecco Brut mai creato: giallo paglierino brillante, con note fini di frutta, agrumi ed erbe selvatiche. Fresco, asciutto e di grande piacevolezza.
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry per eccellenza: giallo paglierino con riflessi verdi, profumo delicato e fruttato, palato fresco, armonico e vellutato.
VINO IN BOTTIGLIA VP
Il segno della migliore selezione dell'anno: giallo paglierino elegante, note di mela gialla, pera e sfumature agrumate. Armonico, morbido e leggermente amabile.
Giallo paglierino con perlage fine e persistente, fine, fruttato e armonico con sentori tropicali di ananas, albicocca e pesca: un Prosecco semplice e beverino, perfetto per l'aperitivo.
Un Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato biologico, nato dai vigneti di famiglia Bortolomiol nel cuore del Parco della Filandetta. Bollicina fine e persistente, note fruttate di mela e pera che sfumano in miele d'acacia e fiori di mandorlo: un Prosecco elegante, pulito e dal finale lungo e armonico.
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry per eccellenza: giallo paglierino con riflessi verdi, profumo delicato e fruttato, palato fresco, armonico e vellutato.
Uve: 100% Glera.
Il suo abbinamento ideale è il pesce in genere, specie se delicato.
11,5% vol. alc.
Il segno della migliore selezione dell'anno: giallo paglierino elegante, note di mela gialla, pera e sfumature agrumate. Armonico, morbido e leggermente amabile.
