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Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry per eccellenza: giallo paglierino con riflessi verdi, profumo delicato e fruttato, palato fresco, armonico e vellutato.
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Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato "Senior" Bortolomiol nasce da uve Glera al 100%, coltivate nei vigneti aziendali situati sulle colline di Valdobbiadene, tra i territori più vocati per la produzione del Prosecco. Dopo la vendemmia manuale nella seconda metà di settembre, si passa alla vinificazione in bianco mediante pressatura soffice, con fermentazione primaria a temperatura controllata e lieviti selezionati. La presa di spuma avviene in autoclave nell'arco di 25-30 giorni, seguita da un affinamento finale di 1-3 mesi. Il nome "Senior" ricorda la primogenitura di questo Prosecco all'interno della linea tradizionale Bortolomiol, il primo a essere prodotto nella storica formula Extra Dry. Il risultato è uno spumante dal colore giallo paglierino con riflessi verdi, arricchito da un perlage fine e persistente: al naso è delicato, fruttato e aromatico, mentre al palato si presenta fresco, caratteristico, armonico e vellutato, con un'equilibrata dose di zuccheri residui che gli conferiscono grande morbidezza.
In breve
Questo Prosecco arriva dall'azienda agricola Bortolomiol, con sede a Valdobbiadene, in provincia di Treviso, fondata nel 1949 da Giuliano Bortolomiol. Documenti della metà del Settecento attestano già l'esistenza di Bartolomeo Bortolomiol, capostipite della famiglia che per generazioni ha coltivato la vite su queste colline, trasmettendo l'amore per la terra fino a Giuliano, allievo della blasonata Scuola di Enologia di Conegliano e da sempre convinto sostenitore della qualità e del futuro del Prosecco a denominazione. Oggi le redini dell'azienda sono nelle mani delle quattro figlie del fondatore, Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, che portano avanti la missione di famiglia con un approccio sostenibile, mantenendo intatti i principi della tradizione e la valorizzazione del territorio.
Il segno della migliore selezione dell'anno: giallo paglierino elegante, note di mela gialla, pera e sfumature agrumate. Armonico, morbido e leggermente amabile.
Dalle colline più favorevolmente esposte della vocata zona di Valdobbiadene nasce il Prosecco Millesimato Col Vetoraz: un Dry elegante e intenso, dal profumo fruttato con note floreali, al gusto aromatico e di struttura rotonda.
Il primo Prosecco Brut mai creato: giallo paglierino brillante, con note fini di frutta, agrumi ed erbe selvatiche. Fresco, asciutto e di grande piacevolezza.
Il segno della migliore selezione dell'anno: giallo paglierino elegante, note di mela gialla, pera e sfumature agrumate. Armonico, morbido e leggermente amabile.
Uve: 100% Glera.
Il suo abbinamento ideale è il pesce in genere, specie se delicato.
11,5% vol. alc.
Giallo paglierino con perlage fine e persistente, fine, fruttato e armonico con sentori tropicali di ananas, albicocca e pesca: un Prosecco semplice e beverino, perfetto per l'aperitivo.
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry per eccellenza: giallo paglierino con riflessi verdi, profumo delicato e fruttato, palato fresco, armonico e vellutato.
Il segno della migliore selezione dell'anno: giallo paglierino elegante, note di mela gialla, pera e sfumature agrumate. Armonico, morbido e leggermente amabile.
Il segno della migliore selezione dell'anno: giallo paglierino elegante, note di mela gialla, pera e sfumature agrumate. Armonico, morbido e leggermente amabile.
Il primo Prosecco Brut mai creato: giallo paglierino brillante, con note fini di frutta, agrumi ed erbe selvatiche. Fresco, asciutto e di grande piacevolezza.
Dal cuore del Grand Cru di Valdobbiadene nasce il Superiore di Cartizze Bortolomiol: uve Glera raccolte a mano sulla collina più preziosa della denominazione, per un Dry Millesimato dal perlage finissimo, morbido e aromatico, con note di macedonia di frutta, nocciole e fiori d'acacia.
VINO IN BOTTIGLIA VP
Un Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato biologico, nato dai vigneti di famiglia Bortolomiol nel cuore del Parco della Filandetta. Bollicina fine e persistente, note fruttate di mela e pera che sfumano in miele d'acacia e fiori di mandorlo: un Prosecco elegante, pulito e dal finale lungo e armonico.
