L'Arte del Cocktail: Un Viaggio nel Mondo del Vermouth

Il vermouth è uno degli ingredienti più versatili e affascinanti nel mondo dei cocktail. Questo vino aromatizzato, arricchito da una miscela di erbe e spezie, ha una storia che risale a secoli fa e ha trovato una casa stabile nei bar e nelle cucine di tutto il mondo. In questo articolo, esploreremo alcuni dei cocktail più celebri che lo vedono protagonista.

Cocktail Iconici a Base di Vermouth

Martini

Il Martini è forse il cocktail più iconico a base di vermouth. È semplice, elegante e molto personalizzabile. La ricetta classica prevede:

- 60 ml di gin

- 10 ml di dry vermouth

Mescolare gli ingredienti con ghiaccio, filtrare in una coppetta da cocktail e guarnire con un’oliva o una scorza di limone.

 Negroni

Un altro classico italiano, il Negroni è un cocktail robusto e complesso che bilancia perfettamente dolcezza, amarezza e freschezza. La ricetta base include:

- 30 ml di gin

- 30 ml di vermouth rosso

- 30 ml di Campari

Mescolare gli ingredienti con ghiaccio, filtrare in un bicchiere old fashioned con ghiaccio e guarnire con una fetta d'arancia.

Una variante interessante di questo cocktail è il Negroni Sbagliato nato a Milano negli anni '70 presso il Bar Basso. La storia narra che un barista, per errore, sostituì il gin con il prosecco, creando così una versione più leggera e frizzante del cocktail originale. Ecco la ricetta per preparare un perfetto Negroni Sbagliato:

30 ml di vermouth rosso

30 ml di Campari

30 ml di prosecco

Manhattan

Elegante e sofisticato, il Manhattan è un cocktail che esalta la dolcezza del vermouth rosso con la profondità del whisky. La ricetta tradizionale è:

- 60 ml di rye whisky o bourbon

- 30 ml di vermouth rosso

- 2 gocce di angostura bitters

Mescolare gli ingredienti con ghiaccio, filtrare in una coppetta da cocktail e guarnire con una ciliegia al maraschino.

Americano

L'Americano è un cocktail leggero e rinfrescante, perfetto come aperitivo. La ricetta classica è:

- 30 ml di vermouth rosso

- 30 ml di Campari

- Soda

Versare il vermouth e il Campari in un bicchiere highball con ghiaccio, aggiungere la soda e guarnire con una fetta di limone.

Il vermouth è un ingrediente chiave che aggiunge complessità e profondità ai cocktail. Che sia in un Martini secco e minimalista o in un ricco e aromatico Negroni, il vermouth porta con sé una storia di tradizione e artigianalità che rende ogni sorso un'esperienza unica. Esplorare il mondo dei cocktail a base di vermouth è un viaggio attraverso sapori e sensazioni che non smette mai di sorprendere e deliziare. Quindi, alzate il bicchiere e brindate alla prossima scoperta nel magico universo del vermouth. Salute!