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Breganze di Breganze ‘Bidibi’ Doc
Uve: Tai, Sauvignon.
Abbinamenti: ottimo da aperitivo, primi piatti, antipasti di pesce e crostacei.
12,5% vol. alc.
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VESPAIOLO MACULAN X1 VENETO
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Un bianco che profuma di collina: il Vespaiolo Maculan nasce sui terreni vulcanici e tufacei della DOC Breganze, alle pendici dell'Altopiano di Asiago. Giallo paglierino con riflessi verdolini, naso floreale intenso, sorso secco e pieno sostenuto da una freschezza vivace: il compagno ideale per il baccalà alla vicentina, gli asparagi bianchi bassanesi e, più in generale, ogni piatto a base di pesce.
Vespaiola 100% · macerazione a freddo e affinamento in acciaio · 12% vol. · DOC Breganze
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Dalle colline vulcaniche di Breganze, un Vespaiolo che racconta il territorio a ogni sorso.
Il Vespaiolo Maculan nasce sulle colline della zona DOC Breganze, dove terreni vulcanici e tufacei alle pendici dell'Altopiano di Asiago regalano alle uve Vespaiola un'identità precisa e riconoscibile. In cantina, la macerazione a freddo per due giorni e la pressatura soffice in iper-riduzione preservano intatti gli aromi varietali, mentre quattro mesi di affinamento in vasche d'acciaio ne esaltano la freschezza. Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini, dal profumo netto e intenso con note floreali spiccate, e da un sorso secco e pieno, sorretto da una piacevole acidità e da una gradevole persistenza aromatica.
IN BREVE
• Vespaiola 100% da vigneti su terreni vulcanici e tufacei della DOC Breganze
• Vinificazione in iper-riduzione e affinamento di 4 mesi in acciaio
• 12% vol. — fresco, floreale, dalla lunga persistenza aromatica
Abbinamento consigliato: il compagno tipico del baccalà alla vicentina e degli asparagi bianchi alla bassanese, ma perfetto con qualsiasi piatto a base di pesce o verdure grigliate — in carta o in tavola.
Una firma che viene da lontano: la Cantina Maculan nasce a Breganze nel 1947 per volontà di Giovanni Maculan e da tre generazioni continua a vinificare le uve di queste colline, unendo tecnologia ed esperienza in un territorio vocato alla vite fin da tempi antichi.
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