VALPOLICELLA SECCAL NICOLIS VENETO
VINIFICAZIONE
1ª Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni, in vasche d’acciaio per 12 giorni, ad ottobre
2ª Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni, sulle vinacce dell’Amarone, in vasche d’acciaio per 8 giorni, ad inverno inoltrato
Maturazione: 16 mesi in botti di rovere di Slavonia
Affinamento in bottiglia: 4 mesi
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
Colore: rosso rubino carico
Profumo: intenso, elegante, con sentori di prugne e ciliegie mature e spezie
Sapore: corposo, equilibrato, avvolgente e di ottima persistenza
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Riferimento
I1152
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15.433
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