
Manzoni Bianco Igt ‘Agno Casto’
Uve: Incrocio Manzoni.
Delizioso con il pesce, frutti di mare e risotto con asparagi.
14% vol. alc.
Uve: Merlot 70% – Cabernet Franc 30%
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata con periodici rimontaggi per 2 settimane
Affinamento: 2 – 3 anni in tonneaux di rovere francese
Servizio: 18° C
Alcool: 14,5 %
Abbinamenti: Carni rosse come brasati stufati, anatra all’arancio.
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Si presenta nel calice di colore rubino intenso con sfumature granate. Al naso il bouquet è intenso ed elegante, con sentori di ciliegia matura, rose appassite, e confettura di piccoli frutti rossi e neri. Non mancano le note speziate di tabacco, cacao, pepe bianco e ginepro. Nota finale balsamica. In bocca è strutturato, equilibrato, con un tannino setoso e una bella componente sapida. Lungo e con note di chiusura fruttate e tostate. Varietà:
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