CABERNET SAUVIGNON BUTUSSI X1 FRIULI VENEZIA GIULIA

Vitigno: Cabernet Sauvignon,

Anno d'impianto: 1988 e 1997

Ettari Vitati: 0 39 00

Terreno: Collinare costituito da marne ed arenarie stratificate di origine eocenica

Resa per ettaro: 55 - 60 HL / ha

Viti / ettaro: 4.400

Sistema di allevamento: Gujot

Vendemmia La raccolta a mano al raggiungimento della maturazione ottimale delle uve avviene la seconda decade di ottobre.

Vinificazione L'uva viene diraspata cercando di mantenere il più possibile l'acino intero e mandandolo così in botte. Vengono poi fatti dei rimontaggi fino al raggiungimento del colore e della tannicità desiderati ed in fine viene separato dalle bucce.

Affinamento prima della bottiglia: Maturato in legno pregiato per 3 mesi

Affinamento in bottiglia: 3 mesi

I1406
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