VALPOLICELLA CLASSICO ALLEGRINI 

Vinificazione e invecchiamento Vendemmia:

Raccolta manuale effettuata nella prima decade di Ottobre Pigiatura: Soffice, dell’uva diraspata Fermentazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata Temperatura di fermentazione: 25/31°C Durata della fermentazione: 9 giorni circa Affinamento: Permanenza in acciaio fino a metà febbraio, affinamento di 2 mesi in bottiglia.

Note degustative

Di colore rosso rubino con sfumature violacee, esprime una fragrante nota fruttata dominata dalla ciliegia, cui fanno eco più fresche sfumature di pepe ed erbe aromatiche, patrimonio di Corvina e Corvinone, le storiche uve di questa denominazione. Se da giovane colpisce per la beva scattante e succosa, a distanza di un paio d’anni esprime invece maggior delicatezza.

SCARICA LA SCHEDA TECNICA       VAI ALLA CANTINA

I0511
60 Articoli
Nuovo prodotto
Recently added our store

3 altri prodotti della stessa categoria: