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Pompelmo rosa, erbe aromatiche e macchia mediterranea, con un finale speziato di cardamomo: il Pinot Grigio DOC Venezia Cantastorie di Le Carline è un bianco biologico e vegano, morbido, sapido e fresco.
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Il Pinot Grigio DOC Venezia Cantastorie di Le Carline nasce da uve Pinot Grigio al 100%, coltivate con metodo biologico a Pramaggiore, nel cuore della DOC Venezia, su terreni di argilla alluvionale ricca di minerali con un sottile strato di carbonati di calcio, il "caranto". In cantina le uve vengono diraspate e lasciate a breve macerazione a freddo; dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta a bassa temperatura e il vino affina per alcuni mesi sulle proprie fecce fini, con frequenti bâtonnage che gli donano morbidezza e struttura. Nel calice è giallo paglierino luminoso e vivace; al naso si apre su note di agrumi, in particolare pompelmo rosa, erbe aromatiche e macchia mediterranea, con un finale speziato di cardamomo. Al palato è coerente, morbido, sapido e fresco. Certificato biologico e vegano.
In breve
Le Carline ha sede a Pramaggiore, in provincia di Venezia, nel cuore delle DOC Lison-Pramaggiore e Venezia, un territorio ricco di storia e tradizione a pochi chilometri da Caorle, Portogruaro e Concordia Sagittaria. Dal 1988 l'azienda coltiva la vite con metodo biologico, e oggi tutta la produzione è certificata biologica e vegana, nel rispetto delle piante e del terreno. La linea Cantastorie unisce i vitigni classici del territorio a quelli internazionali: le sue etichette, stampate su carta naturale, portano un fregio in rilievo ispirato a quello che un tempo incorniciava i titoli delle opere al Teatro La Fenice di Venezia.
Uve: Lison.
Ottimo con primi piatti saporiti, con il pesce e le carni bianche.
13% vol. alc.
Rosso rubino vivo con riflessi porpora, profumi intensi di ciliegia, prugna e lampone, un sorso pieno e fresco dai tannini morbidi: il Merlot DOC Lison Pramaggiore Cantastorie di Le Carline è un rosso biologico e vegano da tutto pasto.
Uve: Chardonnay.
Ottimo con primi piatti saporiti, con il pesce e le carni bianche.
Cucina vegana: con millefoglie di zucca, porri e patate.
12,5% vol. alc.
Uve: blend di uve rosse da vitigni resistenti.
Ottimo con salumi nostrani veneti, gnocchi di ricotta e spinaci, carni al forno
per i vegetariani e vegani, crema di porcini al timo.
12% vol. alc.
Uve: blend di uve bianche da vitigni resistenti.
Ottimo con catalana di crostacei, risotto di pesce e formaggi giovani.
Per vegetariani e vegani è ottimo con orzotto ai carciofi.
12% vol. alc.
Rosso rubino intenso con riflessi violacei, un naso erbaceo che si apre su lampone, marasca e note di ginepro: il Cabernet Franc DOC Venezia Cantastorie di Le Carline è un rosso biologico e vegano dal carattere deciso e dal tannino ben presente.
Uve: blend di uve bianchearomatiche da vitigni resistenti.
Vino da dessert.
10% vol. alc.
