Vitigno: Pignolo in purezza

Anno d'impianto: 2004

Ettari Vitati: 0 25 00 tra le colline di Corno di Rosazzo

Terreno: Collinare costituito da marne ed arenarie stratificate di origine eocenica

Altitudine: 80/100/140 metri s.l.m.

Resa per ettaro: 15 HL / ha

Viti / ettaro: 4.400

Sistema di allevamento: Cappuccina

Vendemmia La raccolta a mano al raggiungimento della maturazione ottimale delle uve avviene in più passaggi dalla prima alla seconda decade di ottobre.

Vinificazione L'uva viene diraspata cercando di mantenere il più possibile l'acino intero e mandandolo così in botte. Vengono poi fatti dei rimontaggi fino al raggiungimento del colore e della tannicità desiderati ed in fine viene separato dalle bucce.

Affinamento: 2 anni e 6 mesi in botticelle di rovere e 7 mesi in bottiglia

I1414
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