MERLOT IGT BEPIN DE ETO X1 VENETO

Il Merlot Colli Trevigiani IGT Bepin de Eto nasce da uve Merlot al 100%, coltivate nella zona collinare di Conegliano, in provincia di Treviso. Le uve, diraspate e pigiate, rimangono nelle vasche di macerazione per 5-7 giorni, dove vengono sottoposte a rimontaggi, decantazioni e délestage alternati, tecniche pensate per estrarre al meglio colore e struttura tannica. Dopo la svinatura, il vino fermenta a temperatura controllata e viene affinato in parte in legno e in parte in acciaio, un equilibrio che dona complessità aromatica senza coprire il frutto. Il risultato è un rosso dal colore rubino molto intenso: al naso è ricco di frutta rossa matura, ciliegie e frutti di bosco, con delicate note speziate che arricchiscono il bouquet. Al palato si presenta di struttura notevole, arricchito da una trama tannica vellutata che permane a lungo, per un retrogusto gradevole e persistente.

Questo Merlot arriva dall'azienda Bepin de Eto, con sede a San Pietro di Feletto, nel cuore della zona DOCG di Conegliano Valdobbiadene, in provincia di Treviso. Dal 1965 la famiglia Ceschin conduce l'azienda con la stessa dedizione tramandata di generazione in generazione: dal capostipite Nicoletto al figlio Giuseppe, soprannominato "Bepin de Eto" (Giuseppe del Nicoletto) dalla gente del posto per la sua somiglianza con il nonno, fino a Ettore, che oggi porta avanti l'azienda di famiglia aiutato dalle sue tre figlie. Ogni grappolo raccolto si prepara così a un futuro di assoluta qualità, tra vini e spumanti dalle caratteristiche inimitabili.