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Dalle terre biologiche e biodinamiche dell'Abruzzo nasce il Vola Volé BEE Cococciola IGP Terre di Chieti: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, fragranze di lamponi, melagrana e toni balsamici. Attacco gustativo impetuoso, fresco e scalpitante.
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La Cococciola è un vitigno autoctono a bacca bianca, coltivato dalla BIO Cantina Sociale Orsogna nelle terre biologiche e biodinamiche dell'Abruzzo. Le uve vengono raccolte a mano a metà settembre, quando conservano un tenore acidulo che garantisce freschezza al vino. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, selezionati sulla flora del territorio e legati alla sua biodiversità, condotta a temperatura controllata; la maturazione sulle fecce fini a fine fermentazione dona toni complessi e importanti. Nasce così il Vola Volé BEE Cococciola IGP Terre di Chieti: un vino dal colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, dal profumo di fragranze di lamponi, melagrana e toni balsamici, con una netta sapidità e una sensazione tannica che ne dimostrano la grande vitalità. Al palato l'attacco gustativo è impetuoso, con note fruttate e floreali legate a un tannino presente ma ben integrato: il nerbo acido lo rende scalpitante e fresco.
BIO Cantina Sociale Orsogna è riconosciuta nella Conferenza Mondiale di Biodinamica di San Francisco come la più grande azienda al mondo per la produzione di uve biodinamiche certificate Demeter. Con il marchio Vola Volé BEE, la cantina ha lanciato i primi vini biologici certificati Biodiversity Friend d'Abruzzo, fermentati con lieviti selezionati dal polline della flora locale: un progetto che lega ogni calice alla salvaguardia della biodiversità del territorio, api comprese.
Dalle terre biologiche e biodinamiche dell'Abruzzo nasce il Vola Volé BEE Montepulciano d'Abruzzo DOP: rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee, profumi di frutti rossi e spezie, intenso ed etereo. Pieno, asciutto, armonico, giustamente tannico.
Dalle terre biologiche e biodinamiche dell'Abruzzo nasce il Vola Volé BEE Trebbiano d'Abruzzo DOP: giallo paglierino, bouquet delicato floreale con note di fiori bianchi, fumé e nocciola. Al palato agrumato, fresco, sapido, lungo e minerale.
