MANZONI BIANCO SALMASO X1 VENETO

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Dai vigneti della famiglia Salmaso sui Colli Euganei nasce il Manzoni Bianco IGT: un vino strutturato, intenso e di carattere, dal colore giallo dorato chiaro. Note eleganti di moscato, glicine e fiori d'acacia, gusto morbido con vivida acidità e accattivante mineralità.

In un sorso: Manzoni Bianco 100% • 13,5-14% vol. • Servire a 8-10°C • Ottimo con salumi, formaggi erborinati e pesce
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"Un vino da degustare anche negli anni, per cogliere l'interessante evoluzione dei suoi profumi."

Nel Parco Regionale dei Colli Euganei, la famiglia Salmaso coltiva le proprie vigne da generazioni: ieri Giacomo, oggi Diego, in una storia che lega indissolubilmente i vini a chi li produce. Da qui nasce il Manzoni Bianco IGT: un vino strutturato, intenso e di carattere, dal colore giallo dorato chiaro. Al naso si presenta elegante, con un'aromaticità complessa e variegata, arricchita da delicate note moscate, di glicine e fiori d'acacia. In bocca è morbido, con struttura persistente e vivida acidità, buona freschezza e un'accattivante mineralità che richiama la frutta gialla. Il buon grado alcolico regala una lieve sensazione di dolcezza, sapientemente mitigata da note sapide, in un ottimo equilibrio acido-sapido.

IN BREVE • Manzoni Bianco 100% dal Parco Regionale dei Colli Euganei
• 13,5-14% vol. — giallo dorato chiaro, note moscate e di acacia
• Fermentazione a temperatura controllata, maturazione in cemento 6-7 mesi
Abbinamento consigliato: ottimo con salumi e formaggi erborinati, crudité, risotti di pesce, primi piatti a base di funghi o carciofi, paste ripiene, pesce al forno o grigliato e carni bianche. Servire a 8-10°C.

Famiglia di agricoltori e vignaioli da molte generazioni, i Salmaso hanno scommesso sulla viticoltura negli anni Sessanta su iniziativa di Giacomo, il fondatore dell'azienda oggi gestita dai figli. Oggi la cantina lavora una cinquantina di ettari di vigneti sui Colli Euganei, alcuni con tecniche tradizionali, altri con i sistemi più innovativi, nel pieno rispetto dell'ambiente e secondo i criteri dell'agricoltura integrata. Vini schietti e genuini, legati indissolubilmente al territorio.

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In un sorso: Merlot 100% • 12,5-13% vol. • Servire a 16-18°C • Vino da tutto pasto, ottimo con insaccati, risotti e carni alla griglia
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In un sorso: Cabernet Franc e Carmenère • 12,5-13% vol. • Servire a 16-18°C • Ottimo con carni alla griglia, arrosti e cacciagione
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