
Malbech Igt
Uve: Malbec.
Con carne rossa, cacciagione, formaggi stagionati.
12% vol. alc.
Uve: Manzoni Bianco.
Con antipasti, risotti delicati, pesce pregiato, carni bianche.
12% vol. alc.
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Tecnica di produzione
Dopo la pigiatura segue la fermentazione del mosto a 18°C. Il vino rimane a lungo sulle fecce con frequenti bâtonnage, al fine di incrementare la frazione aromatica.
Caratteristiche organolettiche
Colore: paglierino tenue.
Profumo: delicatamente aromatico, ampio, accattivante e originale.
Sapore: vino fresco, di sapidità pronunciata con retrogusto aromatico.