SALMASO NOVELLO DOC X1 PRODOTTO AL CONSUMO DAL 31/10/2025

PINOT GRIGIO SPUMANTE con fondo di fermentazione spontanea.

Vino Biologico e Biodinamico (Demeter)

Fermentazioni spontanee

Rifermentato con il suo mosto

SENZA SOLFITI aggiunti

Senza sboccatura con FONDO

Stabilizzazione tartarica naturale

Senza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma

Colore: ha un colore rosa con venature salmone, impenetrabile per via della torbidità in bottiglia.

Al naso: emergono note fruttate con sentori di fragola di bosco e piccoli frutti rossi.

In bocca: al palato la carbonica è tenue, finemente solletica il sorso e lo rende perfetto, pulito e di giusto equilibrio. Ottima lunghezza gustativa.

Abbinamenti: Aperitivi ed antipasti di pesce, pietanze di pesce in generale, piatti vegetariani.

Fiano Sannio DOP

Uve: Fiano.

Con pesce, carni bianche e formaggi freschi a pasta morbida.

13% vol. alc.

Gran Cuvée Pinot Grigio - Verduzzo Brut Bianco Spumante 

Vitigno una cuvèe costituita da Pinot Grigio e Verduzzo sapientemente vinifi cati per esprimere al massimo la loro attitudine alla spumantizzazione Gradazione alcolica 12% vol. Temperatura di servizio ottimale 4-6° C

Un cuvèe fine ed elegante con note fruttate e leggere sfumature speziate e di mandorla, un calice che è notevolmente impreziosito dal perlage fine e persistente

BRACHETTO BERSANO 0,75lt

Franciacorta Gran Cuvée Saten Brut Docg

Uve: Chardonnay.

Aperitivo di gran classe, meraviglioso se accompagna piatti delicati soprattutto a base di pesce.

12% vol. alc.

Montirosso

Uve: Cabernet e Marzemino.

È un vino da tutto pasto. Ideale con antipasti, salumi e affettati, ottimo anche come aperitivo.

11,5% vol. alc.

BUCEFALO ROSSO TERRE DI CHIETI IGP

Uvaggio: Montepulciano 100%

Vino da Uve Appassite ROSSO

COLORE: rosso.

PROFUMO: ampio ed intenso , le note prevalenti sono quelle fruttate, con apertura di amarene e mirtilli, seguono profumi speziati di origine terziaria (cioè derivanti dall’affinamento) con note di cacao, caffè, tabacco e cuoio.

SAPORE: sorprendente, l’astringenza prodotta dai tannini e la freschezza dell’acidità si integrano con la naturale dolcezza del vino. Complessivamente armonico, vellutato, morbido e di lunga persistenza.

Abbinamenti: Carni rosse, fegato, selvaggina ma anche dolci al cioccolato, crostate di amarena o frutti di bosco, formaggi con mostarde o confetture.

Valpolicella Ripasso Doc Sup.

Uve: Corvina, Corvinone, Rondinella.

Ottimo in accostamento con carni alla griglia, arrosti e formaggi.

13,5% vol. alc.

Ferrari Perlé Doc

Uve: Chardonnay.

Da aperitivo e con piatti di pesce.

12,5% vol. alc.

Franciacorta Brut Cabajo Bredasole 1.5 

Uve :Pinot nero Chardonnay Pinot bianco

Si accompagna nella sua consistenza a tutto il pasto, valorizzando antipasti di mare e di terra ed esaltando in particolare piatti elaborati, crostacei, pesci.

13% vol. alc.

G. Ferrari Riserva del Fondatore Doc

Uve: Chardonnay.

Oltre ogni aspettativa, capace di vincere la sfida contro il tempo.

12% vol. alc.

Breganze di Breganze ‘Bidibi’ Doc 

Uve: Tai, Sauvignon.

Abbinamenti: ottimo da aperitivo, primi piatti, antipasti di pesce e crostacei.

12,5% vol. alc.

Traminer Aromatico delle Venezie Igt

Uve: Traminer.

Ottimo come aperitivo e intermezzo, accompagna formaggi cremosi e a pasta molle, o pasticceria secca.

11,5% vol. alc.

Brunello di M. Docg “Pian delle Vigne”

Uve: Sangiovese.

Pasta o riso al sugo di carne, carne arrosto-grigliata, in umido, selvaggina.

14% vol. alc.

PROSECCO MAGNUM BRUT DOCG BEPIN DE ETO

Uve: Glera.

Ben si adatta ad antipasti di pesce, crostacei e molluschi.

11,5% vol. alc.

Barbera d'Asti DOCG

Uve: Barbera 100%

Accompagna grandi piatti dicarne, arrosti, anche con salse, formaggi stagionati.