Uno spumante fine ed elegante, dove Pinot Grigio e Verduzzo si incontrano in un perlage fine e persistente, con note di mela, albicocca e leggere sfumature speziate.
Pinot Grigio e Verduzzo · 12% vol. alc. · Ottimo come aperitivo, con primi piatti a base di pasta e con lo speck.
"Un cuvèe fine ed elegante con note fruttate e leggere sfumature speziate e di mandorla, un calice notevolmente impreziosito dal perlage fine e persistente."
Il Gran Cuvée Pinot Grigio - Verduzzo Brut nasce dall'incontro sapiente di due vitigni, Pinot Grigio e Verduzzo, vinificati per esprimere al massimo la loro attitudine alla spumantizzazione. Le uve vengono vendemmiate appena raggiunto il perfetto rapporto tra patrimonio acido e concentrazione zuccherina, poi diraspate, pigiate e sottoposte a pressatura soffice; il mosto, separato immediatamente dalle bucce, fermenta a temperatura controllata di 18°C prima di essere raffreddato a 8-10°C per il primo travaso. Il vino base spumante viene poi filtrato sterilmente e arricchito con zuccheri e lieviti selezionati per la presa di spuma in autoclave, dove rifermenta fino a raggiungere la giusta sovrapressione, generalmente tra 5 e 6 atmosfere. Il risultato è uno spumante dal colore giallo paglierino carico e brillante, con un perlage fine e persistente: al naso è elegante, con note fruttate di mela e albicocca accompagnate da leggere sfumature speziate e di mandorla, mentre al palato l'entrata è piena e sapida, con acidità e persistenza ben percepite in un insieme equilibrato.
Presa di spuma in autoclave, sovrapressione tra 5 e 6 atmosfere
Note di mela, albicocca, sfumature speziate e di mandorla, perlage fine
Abbinamento consigliato: ottimo da solo come aperitivo, si accompagna bene con primi piatti a base di pasta e con lo speck. Si consiglia di servire a 4-6°C.
Questo spumante arriva da 47 Anno Domini, la terza e più giovane cantina della famiglia Tombacco, che produce vino da 100 anni tra Roncade e il territorio trevigiano. Il nome della cantina celebra la via Claudia Augusta, conclusa nel 47 d.C., mentre i vigneti su terreno argilloso e minerale, coltivati con metodo biologico e vegan, danno vita a vini di grande personalità. Una storia lunga tre generazioni, iniziata con nonno Batista e portata avanti oggi dai nipoti Cristian e Andrea, che uniscono la tenacia contadina delle origini a un'estetica di design che rende la cantina un vero e proprio manifesto architettonico nel cuore della campagna veneta.
Vitigno glera dall’ 85% al 100%, inoltre possono concorrere, come previsto dal disciplinare fino ad un massimo del 15 % i seguenti vitigni chardonnay, pinot bianco, pinot grigio Gradazione alcolica 11% vol. Temperatura di servizio ottimale 8-12° C
Il classico aperitivo veneto si presenta nella sua nuova versione bio-vegan: con il suo profumo leggero, un vino che unisce un sapore piacevolmente dolce ad un aroma fruttato
Un rosso unico, affinato per due anni in botti di cemento anziché di legno: nessuna interferenza aromatica, solo la purezza dell'uva nella sua espressione più autentica.
Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 50% · 15% vol. alc. · Ideale come vino da meditazione, ottimo con formaggi stagionati.
Un rosso equilibrato dove il pepe verde contrasta un retrogusto di caffè e cioccolato: un'inebriante collisione di sentori che compone un'esperienza gustativa unica.
Cabernet Sauvignon 100% · 13,5% vol. alc. · Biologico e vegan, coltivato nella provincia di Venezia.
Un bianco equilibrato e ricco, dove la maturazione in legno regala nuances di nocciola tostata, vaniglia e miele senza mai perdere freschezza e sapidità.
Chardonnay 100% · 13,5% vol. alc. · Ottimo con pesce cotto in umido e formaggi freschi o moderatamente stagionati.
Un rosso importante e avvolgente, nato dalla surmaturazione in pianta e accarezzato dal vento di libeccio che soffia dalla laguna di Venezia: 2 anni in barrique per un vino da meditazione.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Refosco, Cabernet Franc · 15% vol. alc. · Straordinario con formaggi di lunga stagionatura.
Profumi schietti ed eleganti, con note fruttate e floreali che anticipano un'ottima persistenza al palato: un Prosecco Extra Dry armonico e bilanciato, in elegante bottiglia diamante.
Glera 85-100% · 11% vol. alc. · Ottimo come aperitivo, con pesce, risotti e carni bianche.
Un profumo che sussurra una storia: il perfetto connubio tra frutta rossa fresca e raffinate note di legno di barrique, per un calice rosso rubino elegante e complesso.
Pinot Nero 100% · 13% vol. alc. · Perfetto con cacciagione, anatra arrosto e formaggi stagionati.
Fine ed elegante, con note fruttate e floreali che si accompagnano a un colore rosa delicato: un Prosecco Rosé Spumante fresco e caratteristico, in raffinata bottiglia diamante.
Glera 85-90%, Pinot Nero 10-15% · 11% vol. alc. · Ideale con piatti affumicati e antipasti delicati.
Un rosso intenso e cupo, con note di piccoli frutti rossi, vaniglia e legno tostato: 10-18 mesi di affinamento in barrique per un carattere caldo e avvolgente.
Merlot 100% · 13,5% vol. alc. · Ideale con carni rosse, bistecche, costate e arrosto di maiale.
Il classico aperitivo veneto nella sua versione più autentica, chiuso con il tradizionale tappo a spago: leggero, floreale, con note di mela golden e rosa.
Glera 85-100% · 11% vol. alc. · Perfetto con salumi, insalate di mare e primi piatti di pesce.
Vellutato, fresco e brioso: un Prosecco DOC Spumante Brut dal perlage fine e dal carattere armonico, pensato per essere gustato giovane in ogni occasione.
Glera 85-100% · 11% vol. alc. · Ottimo come aperitivo, con pesce, affettati, pasta e risotti.
Secco, fresco e dalla spiccata acidità: un Prosecco Extra Brut in elegante bottiglia diamante, dove le note fruttate di mela verde incontrano un perlage fine e persistente.
Glera 85-100% · 11% vol. alc. · Ideale con antipasti di pesce crudo e cibi succulenti.
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