Benvenuto nello shop Horeca Brenta
Un profumo che sussurra una storia: il perfetto connubio tra frutta rossa fresca e raffinate note di legno di barrique, per un calice rosso rubino elegante e complesso.
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Il Pinot Nero IGT Veneto "Linea Sottovoce" nasce da un vitigno originario della Borgogna che ha trovato nel Nord Est italiano una seconda casa ideale. Raggiunta la perfetta maturazione delle uve, i grappoli vengono diraspati, pigiati e posti a fermentare con le bucce nei vinificatori a temperatura controllata di 25°C, con rimontaggi programmati e un delestage ogni tre giorni. Dopo dieci giorni avviene la svinatura, seguita dalla fermentazione malolattica in acciaio inox. Tra fine settembre e gennaio, una serie di travasi illimpidisce il vino prima di destinarlo al legno: qui entra in gioco la scelta di due tipologie diverse, la botte ellittica grande da 3.000 litri e le barrique nuove da 225 litri, dove il vino matura per un periodo variabile tra i 9 e i 15 mesi. Solo quando i nostri enologi ritengono raggiunto il perfetto equilibrio tra frutto e vaniglia, le diverse partite vengono assemblate, lasciate riposare due mesi e infine imbottigliate per un ulteriore affinamento di tre mesi. Il risultato è un vino dal colore rubino vivo con leggeri riflessi granati, dal profumo elegante e complesso che unisce frutta rossa come ciliegia, more e ribes a raffinate note di tabacco, caffè, cacao e vaniglia: l'attacco in bocca è pieno, leggermente acido, equilibrato e persistente, con una leggera sensazione tannica che mantiene la bocca pulita.
In breve
Questo Pinot Nero arriva da 47 Anno Domini, la terza e più giovane cantina della famiglia Tombacco, che produce vino da 100 anni tra Roncade e il territorio trevigiano. Il nome della cantina celebra la via Claudia Augusta, conclusa nel 47 d.C., mentre i vigneti su terreno argilloso e minerale, coltivati con metodo biologico e vegan, danno vita a vini di grande personalità. Una storia lunga tre generazioni, iniziata con nonno Batista e portata avanti oggi dai nipoti Cristian e Andrea, che uniscono la tenacia contadina delle origini a un'estetica di design che rende la cantina un vero e proprio manifesto architettonico nel cuore della campagna veneta.
Secco, fresco e dalla spiccata acidità: un Prosecco Extra Brut in elegante bottiglia diamante, dove le note fruttate di mela verde incontrano un perlage fine e persistente.
Un rosso equilibrato dove il pepe verde contrasta un retrogusto di caffè e cioccolato: un'inebriante collisione di sentori che compone un'esperienza gustativa unica.
Un bianco equilibrato e ricco, dove la maturazione in legno regala nuances di nocciola tostata, vaniglia e miele senza mai perdere freschezza e sapidità.
Profumi schietti ed eleganti, con note fruttate e floreali che anticipano un'ottima persistenza al palato: un Prosecco Extra Dry armonico e bilanciato, in elegante bottiglia diamante.
Un rosso importante e avvolgente, nato dalla surmaturazione in pianta e accarezzato dal vento di libeccio che soffia dalla laguna di Venezia: 2 anni in barrique per un vino da meditazione.
Un rosso unico, affinato per due anni in botti di cemento anziché di legno: nessuna interferenza aromatica, solo la purezza dell'uva nella sua espressione più autentica.
Un rosso intenso e cupo, con note di piccoli frutti rossi, vaniglia e legno tostato: 10-18 mesi di affinamento in barrique per un carattere caldo e avvolgente.
Uno spumante fine ed elegante, dove Pinot Grigio e Verduzzo si incontrano in un perlage fine e persistente, con note di mela, albicocca e leggere sfumature speziate.
Vellutato, fresco e brioso: un Prosecco DOC Spumante Brut dal perlage fine e dal carattere armonico, pensato per essere gustato giovane in ogni occasione.
Il classico aperitivo veneto nella sua versione più autentica, chiuso con il tradizionale tappo a spago: leggero, floreale, con note di mela golden e rosa.
Vitigno glera dall’ 85% al 100%, inoltre possono concorrere, come previsto dal disciplinare fino ad un massimo del 15 % i seguenti vitigni chardonnay, pinot bianco, pinot grigio Gradazione alcolica 11% vol. Temperatura di servizio ottimale 8-12° C
Il classico aperitivo veneto si presenta nella sua nuova versione bio-vegan: con il suo profumo leggero, un vino che unisce un sapore piacevolmente dolce ad un aroma fruttato
Un bianco rigoroso e asciutto, quasi austero, con intense note speziate di peperone, salvia e sambuco: la firma inconfondibile del vitigno Sauvignon.
Fine ed elegante, con note fruttate e floreali che si accompagnano a un colore rosa delicato: un Prosecco Rosé Spumante fresco e caratteristico, in raffinata bottiglia diamante.
