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Fine ed elegante, con note fruttate e floreali che si accompagnano a un colore rosa delicato: un Prosecco Rosé Spumante fresco e caratteristico, in raffinata bottiglia diamante.
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Il Prosecco Rosé DOC Spumante Bio Vegan "Diamante" nasce dall'incontro di Glera (85-90%) e Pinot Nero (10-15%), coltivati con metodo biologico e vegan nelle province di Treviso, Padova, Belluno, Venezia, Vicenza, Gorizia, Pordenone, Trieste e Udine. Quando le uve Glera raggiungono la giusta maturazione vengono vendemmiate per ottenere il miglior patrimonio acido e una superiore freschezza gustativa, poi portate in cantina dove, dopo diraspatura e pigiatura, vengono sottoposte a pressatura soffice: il mosto viene separato dalle bucce, raffreddato e illimpidito mediante flottazione, prima di avviare la fermentazione alcolica a temperatura controllata di 16-18°C. Al raggiungimento della perfetta maturazione delle uve di Pinot Nero si dà invece inizio a una seconda vendemmia: i grappoli vengono diraspati, pigiati e posti a fermentare con le bucce a temperatura controllata di 25°C, con rimontaggi programmati e delestage ogni 3 giorni, fino alla svinatura dopo 5-6 giorni. Le due basi, Glera e Pinot Nero, vengono poi assemblate e avviate alla presa di spuma in autoclave, dove il vino rifermenta raggiungendo la sovrapressione desiderata. Il risultato è uno spumante rosé fine ed elegante, con note fruttate e floreali tipiche delle uve che lo compongono: al palato è fresco e caratteristico, con un'ottima lunghezza e persistenza, e un'interessante rispondenza tra profumo e sapore.
In breve
Questo Prosecco Rosé arriva da 47 Anno Domini, la terza e più giovane cantina della famiglia Tombacco, che produce vino da 100 anni tra Roncade e il territorio trevigiano. Il nome della cantina celebra la via Claudia Augusta, conclusa nel 47 d.C., mentre i vigneti su terreno argilloso e minerale, coltivati con metodo biologico e vegan, danno vita a vini di grande personalità. Una storia lunga tre generazioni, iniziata con nonno Batista e portata avanti oggi dai nipoti Cristian e Andrea, che uniscono la tenacia contadina delle origini a un'estetica di design che rende la cantina un vero e proprio manifesto architettonico nel cuore della campagna veneta.
Un rosso equilibrato dove il pepe verde contrasta un retrogusto di caffè e cioccolato: un'inebriante collisione di sentori che compone un'esperienza gustativa unica.
Un rosso unico, affinato per due anni in botti di cemento anziché di legno: nessuna interferenza aromatica, solo la purezza dell'uva nella sua espressione più autentica.
Vitigno glera dall’ 85% al 100%, inoltre possono concorrere, come previsto dal disciplinare fino ad un massimo del 15 % i seguenti vitigni chardonnay, pinot bianco, pinot grigio Gradazione alcolica 11% vol. Temperatura di servizio ottimale 8-12° C
Il classico aperitivo veneto si presenta nella sua nuova versione bio-vegan: con il suo profumo leggero, un vino che unisce un sapore piacevolmente dolce ad un aroma fruttato
Profumi schietti ed eleganti, con note fruttate e floreali che anticipano un'ottima persistenza al palato: un Prosecco Extra Dry armonico e bilanciato, in elegante bottiglia diamante.
Un rosso importante e avvolgente, nato dalla surmaturazione in pianta e accarezzato dal vento di libeccio che soffia dalla laguna di Venezia: 2 anni in barrique per un vino da meditazione.
Vellutato, fresco e brioso: un Prosecco DOC Spumante Brut dal perlage fine e dal carattere armonico, pensato per essere gustato giovane in ogni occasione.
Uno spumante fine ed elegante, dove Pinot Grigio e Verduzzo si incontrano in un perlage fine e persistente, con note di mela, albicocca e leggere sfumature speziate.
Un rosso intenso e cupo, con note di piccoli frutti rossi, vaniglia e legno tostato: 10-18 mesi di affinamento in barrique per un carattere caldo e avvolgente.
Un bianco equilibrato e ricco, dove la maturazione in legno regala nuances di nocciola tostata, vaniglia e miele senza mai perdere freschezza e sapidità.
Un bianco rigoroso e asciutto, quasi austero, con intense note speziate di peperone, salvia e sambuco: la firma inconfondibile del vitigno Sauvignon.
Un profumo che sussurra una storia: il perfetto connubio tra frutta rossa fresca e raffinate note di legno di barrique, per un calice rosso rubino elegante e complesso.
Secco, fresco e dalla spiccata acidità: un Prosecco Extra Brut in elegante bottiglia diamante, dove le note fruttate di mela verde incontrano un perlage fine e persistente.
Il classico aperitivo veneto nella sua versione più autentica, chiuso con il tradizionale tappo a spago: leggero, floreale, con note di mela golden e rosa.
